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admin 2019-06-10 阅读:318

新华社成都6月7日电题:最是良知好滋味——成都94岁“网红”马婆婆的“粽子生意经”

新华社记者袁波

拿起粽叶挽成圆锥形,舀勺糯米填入,扯条麻绳绑紧,一个粽子就立于手掌……连日来,成都马鞍东路“粽子一条街”四位“创始婆婆”中仅有健在的94岁马婆婆包粽子成为当地一景,引起网友注重。

记者采访了解到,把“良知好滋味”视为生意本钱的马婆婆,27年来靠着包粽子的好手艺,不只日子过得兴旺,还带动创始了家喻户晓的“粽子一条街”。每当端午,近百家商铺现包现煮手艺粽,带动千余人工作,营业额好几百万元。

马婆婆本名叫周启玉,夫家姓马,因而周围人称她马婆婆。1980年马婆婆退休,本来和老公日子闲适,无法命运在她最该享清福时拐了弯——1992年头儿子下岗,让她心急如焚。遭到街坊李婆婆摆摊卖粽子的启示,她找来街坊梅婆婆和任婆婆在这一年合伙“创业”。

对退休白叟“创业”,起先还有人说些风凉话,但马婆婆也坚持了下来。“人生有时和粽子差不多,不免遭到冷嘲热讽,就像糯米要冷水泡,粽叶要冷水浸洗,终究才干煮好粽子。”马婆婆说。

第一次经商,马婆婆买来25斤糯米,那时候糯米里有碎糠和小石子,她只能用手挑,眼睛痛得很,也要一粒一粒挑完,粽叶也要一片一片细心冲洗洁净。马婆婆信任,粽料要好,要讲诚信,不能搞一锤子买卖。其时白粽3元一斤,红豆粽4元一斤,没想到第一次出摊就卖完了。那年端午节,婆婆们每人分了500元钱。这一年,马婆婆67岁。

渐渐地,由于粽子洁净卫生,回头客越来越多。合伙运营两年后,几人便各自立起招牌单作。

粽子生意是良知活儿,也是辛苦活儿。马婆婆每天早晨六点按时出摊,熬夜备料,端午熬通宵是常态。她还患有高血压、糖尿病,家里人看在眼里,疼在心里。终究全家人都学会包粽子,齐上阵把生意越做越好。

顾客多了,马婆婆家粽子用料“良知”不减。特征牛肉粽、板栗肉粽等都只买当天上好新鲜肉,农家腊肉粽用达州的土猪肉……

好名声口口相传,景仰来学手艺的人也越来越多。有人劝“教会了学徒饿死师傅”,但几位婆婆却都没有“竞赛心态”,还收了不少学徒。街坊任有素下岗后还要供女儿念大学,马婆婆自动给了她5袋糯米做“本钱”。“能帮一把就帮一把,咱们知道苦是啥滋味。”马婆婆说。

多年来,马鞍东路的粽子铺越开越多,而街上绝大多数卖粽子的商户都是婆婆们的徒子徒孙。这儿粽子明码标价:白粽一般8元一斤,荤粽13至18元一斤。“包粽子看得见,吃得定心,价格比外面的实惠。”交游的市民交口称赞。

现在,“粽二代”“粽三代”接过接力棒,还开了网店,马婆婆经常想念:“莫忘了招牌上的‘良知好滋味’。”

“老妈对粽子爱情深得很,要是咱们甩摊子说‘本年不包粽子’,她必定不高兴,一不高兴身体就不舒畅。”儿子马天利对记者说。

话未毕,一旁的马婆婆又教育起儿子来:“咱们靠粽子养家糊口,三个孙子都上了大学,日子好了也不能忘本!”

2014年起,“粽子一条街”要撤除的风闻四起。“其时很忧虑不能再卖粽子了。”马婆婆说。

没承想,2015年旧城改造项目完工后,马鞍东路社区保留了“粽子一条街”,2018年还建立手艺粽协会,“小苗”逐步长成“大树”。

马鞍东路社区党委书记何凤琴表明,“粽子一条街”注重诚信运营,商家有必要实名挂号办理,签定食品安全承诺书。

“从自发沿街摆摊到标准运营,‘粽子一条街’已经成为成都人过端午的重要印记。”76岁的成都市金牛区地方志办原副总编何传俊表明,白叟用勤劳、仁慈、诚信创出的“粽子一条街”,赢得了大众好口碑,也留住了端午乡愁。(完)

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